мне нужен рецепт кексов без разрыхлителя. В данный момент у меня есть пищевая сода и сухие дрожжи. Напишите пожалуйста.

Answer 1

Я пеку такой:
2 яйца, 8 столовых ложек молока, 8 ст. лож растительного масла, 8 ст. лож. сахара, меньше половины чайной ложки соли. Все это взбить миксером, потом погасить уксусом где-то 1/3 чайной ложки соды, влить в смесь, опять все перемешать миксером, потом начинаем класть муку. Муки сразу очень много не кладите, тесто должно быть не густым, но и не жидким. Примерно как на оладьи. Потом можно добавить любой наполнитель кексов (изюм, орехи, и т. п. ) . Кексы ставить в неразогретую (! ) духовку.

Answer 2

2-3 яйца, 1ст. сахара, 1/3 пачки маргарина или 1 ст. ложка раст. масла, 200 гр. сметаны и в ней загасить 1 ч. л. соды, 1, 5 ст. муки, ванилин по-вкусу, 1 ст. изюма (ест. мытого) . Всё взбить. Выпекать при t 180С ок. 45 мин.

Answer 3

Разрыхлитель - это сода + лимонная кислота. Так что смело гасите соду уксусом, получится разрыхлитель.
 
КЕКС
 2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.
 
КЕКС
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
0, 5 чайной ложки соды
2 стакана муки
все смешать и в духовку на 30-40 мин при 180%. результат вас приятно удивит!
если есть добавте ванилин и изюм.
 
ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ
400г тыквы
400г сахара
4 яйца
щепотка соли
300г муки
2ч. л, разрхлителя
1ч. л. корицы
Горсть грецких орехов
175 мл оливкого масла (можно и подсолнечное)
Тыкву очистить от кожуры (если это мускатная тыква можно и не очищать) . Измельчить в блендере (можно натереть на мелкой терке) . Добавить к тыкве яйца, соль, муку, разрыхлитель, корицу, грецкие орешки (измельченные) и масло. Формочки смазать маслом. И наполнить на 3 четверти этим тестом. Теста получится много, но его можно оставить на следующий день. Если нет формочек можно залить в форму для пирога. Получится пирог, тоже очень вкусный. Выпекать 20 минут, 180 С. Готовые кексики остужать минут 10. За это время можно приготовить крем.
Крем: 1 ч. л. лимонной цедры, сок лимона, 2 ст. л. сметанки, 2 ст. л. сахар. пудры. Все смешать и полить этим кремом кексы. Можно еще сверху посыпать лимонной цедрой.