Почему народы Средней Азии все блюда готовят на сливочном масле, добавляют его везде и смазывают казаны перед готовкой?

Question

Они даже кастрюли и казаны перед готовкой смазывают сливочным маслом.

Answer 1

Ерунда
В средней Азии основные масла растительные . Подсолнечное, хлопковое , кунжутное . Из животных жиров часто используют жир курдючный . Сливочное масло тоже используют , но умеренно
А вот скажем на южном Кавказе , в Азербайджане и Армении , там -да Готовят чаще всего на топленом сливочном масле