Question

Как испечь венские вафли?
Молоко, яйца, маргарин, разрыхлитель, подсол. масло, сахар, какао, мука есть.
Хочу взбить белок, повидло, жидкое варенье из клубники или свеже нарезанное яблоко внутрь теста положить и испечь вместе вафлями, как начинка пойдет, для такого теста?

Answer 1

Для приготовления венских вафель смешайте 250 г муки, 200 мл молока, 100 г маргарина, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Разделите белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром, добавьте растопленный маргарин, молоко и постепенно введите муку с разрыхлителем. Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
 
Добавление начинки внутрь вафельного теста не рекомендуется, так как это может нарушить структуру вафель и привести к неравномерному пропеканию. Лучше подавать готовые вафли с повидлом, вареньем или свежими фруктами отдельно. При желании можно сделать вафельный торт, прослаивая испеченные вафли начинкой. Такой подход позволит сохранить идеальную текстуру вафель и насладиться гармоничным сочетанием хрустящего теста и сочной начинки.