Как сделать печенья чтобы их не раздувало?

Question

Я очень плохо обьясняю, но кто нибудь может знает рецепт печенья где тесто не раздувается и можно использовать формочки с пружинкой ( они продавливает рисунок ) честно не помню как называются

Answer 1

Песочное тесто наверное нужно, в нем нет дрожжей, но добавляется разрыхлитель или сода и за счет них печенье при выпекании увеличивается и поднимается в несколько раз. Если тесто совсем не будет подходить, то получится кусок кирпича, а не печенье.