Что вы делаете, если внутри банан почернел

Question

Давно интересует этот вопрос. Можно ли есть банан, если на мякоти присутствуют почернения местами. Что вы делаете с ними? Сейчас часто попадаются такие бананы, хотя снаружи абсолютно нормальные, а внутри часто чёрные местами.

Answer 1

Смотря какие черные пятна. Если это из-за того, что помяла, пока несла, то вобще ничего страшного. Если просто какие-то стрёмные участки, можно и срезать.

Answer 2

Бананы коричневеют из-за того, что естественные ферменты внутри клеток фрукта расщепляют пектин и целлюлозу в кожуре и мякоти. Этот процесс является частью нормального созревания и сигнализирует о том, что крахмал превращается в сахар, делая банан боле сладким на вкус.