Question

Как называется соус из кетчупа и горчицы (без майонеза) ?

Answer 1

Называется соус-барбекю или барбекю соус.
 
Основные ингредиенты в классическом соусе барбекю:
 
- Кетчуп (томатная паста или пюре)
- Горчица (дижонская, классическая)
- Коричневый или белый сахар
- Уксус (винный, яблочный или бальзамический)
- Чеснок
- Специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, сушеный лук и т. д. )
 
Пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от рецепта, но общая концепция состоит в использовании кетчупа в качестве основы, горчицы для остроты и дополнительных специй для насыщенного вкуса.
 
Этот соус идеально сочетается с мясными блюдами, гриль-меню, картофелем фри, наггетсами и другими закусками в стиле барбекю. Его обычно используют в качестве маринада, соуса или заправки.