Как консервировать помидоры без аспирина, маринованные, без стерилизации?

Question

У кого есть рецепты маринованных, консервированных помидор бе аспирина? Всегда закрывала с аспирином, но, хочется вкусный и без аспирина. Может, кто поделится рецептами?

Answer 1

Вкусный что Вам хочется? Томаты достаточно кислоты имеют. И при хорошей стерилизации их можно закрыть без добавления кислоты. Будет ли вам это вкусно? Это пресно. Таблетки я использую по назначению, но не в консервы!

Answer 2

Всегда закрываю с лимонной кислотой. На 1л воды 50гр сахара, 25-30гр соли. Вскипятила, залила в банки с помидорами и при правками/травками. Минут через 7-10 (от размера помидоров) слила обратно в кастрюлю. Поставила на огонь. Тем временем в каждую 1л банку (закрываю литровые) насыпаю 1/4ч. л. лимонки. Рассол закипел-залила, закатала. Лимонка не чувствуется, в первую очередь выпивается маринад