Как и сколько варить яйца вкрутую для Пасхи?

Question

Яйца белые, столовые, маркировка С1
как варить, чтобы не потрескали они, говорят соли надо сыпануть, сколько нужно соли? варить буду по 10 яиц за раз в два подхода

Answer 1

Чтобы яйца не потрескались, их нужно заране (за несколько часов) достать из холодильника, чтобы не было перепада температур, уложить в кастрюлю и залить тёплой водой, добавить столовую ложку крупной соли, варить при слабом кипении 10 минут.

Answer 2

10 минут после закипания. И варите на среднем или малом огне, тогда они не полопаются.
Они лопаются от того, что при бурном кипении внутри резко расширяется и желток, и белок.