Купил на рынке сметану а она в крупинку Что это?

Answer 1

Это значит, что сметана некачественная - в неё были добавлены сухие сливки, творог или крахмал. Вы хоть смотрите, что покупаете? А на рынке можно и попробовать.

Answer 2

Это может быть признаком одной из следующих проблем:
 
1. Свертывание или скисание сметаны
Образование крупинок часто происходит из-за повышенной кислотности продукта. Сметана может свернуться или прокиснуть при нарушении условий хранения (высокая температура) , при истечении срока годности или при попадании в не бактерий, вызывающих процесс скисания.
 
2. Некачественное сырье
Использование некачественных или испорченных сливок для производства сметаны также может привести к появлению комочков или крупинок в готовом продукте.
 
3. Нарушение технологии производства
Если сметана была сделана кустарным способом с нарушением технологических режимов (неправильная температура, недостаточное перемешивание и т. д. ) , это также может вызвать образование комочков.
 
Крупинки в сметане свидетельствуют о том, что е качество было нарушено. Такой продукт, скоре всего, будет иметь неприятный вкус и запах. Употреблять в пищу такую сметану не рекомендуется, так как она может быть опасной для здоровья.
 
В идеале сметана должна иметь однородную, гладкую консистенцию без комочков и крупинок. Если вы столкнулись с подобной проблемой, то лучше вернуть некачественный продукт продавцу.