Как узнать испорчены ли грибы эноки! ? !

Question

Срочно. Мама купила японские грибы эноки. На вид они не очень и пахнут странно. И вот думаем, не испорчены ли они случайно? Запах странный но я не сказала бы что не приятно, но и вкусным его назвать тоже нельзя, одним словом резкий странный запах. Они слегка влажные. В интернете написано что признаком того что они испорчены является появление слизи на грибах. И как понять считается ли когда они слегка влажные? Мы не понимаем можно ли их готовить или нет? Помогите ?

Answer 1

у Эноков, кстати, нет выраженного вкуса. Они просто дают такую интересную хрусткость, даже не знаю, с чем сравнить. Есть грибы на токних ножках, серые и сопливые, растут под карагачами, тополями вдоль дорог, вот они такие. Т. е. эноки не столько вкус, сколь текстура и эстетика. Обычно они сухие, не мокрые. Если мокрят, значит уже не первый день лежат. Запах появляется при этом, но не должно быть слизи, гнили, мягкости. Срежьте их так, чтобы от корней, от низа отступить побольше. Они же оттуда начинают портиться обычно.
Промойте проточной водой. Обжарьте или сварите отдельно и немного, попробуйте. Не отравитесь точно.