Все о еде
Войти
Регистрация
Что случилось с одуванчиковым вареньем?
2 месяца
назад
от
Настя Гаврилова
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
Скоре всего, в одуванчиковом варенье образовалась плесень.
Появление муаровых разводов или беловатого налета по всей поверхности варенья - это первый признак развития плесневых грибков. Они активно размножаются, образуя плотные скопления в виде клубков или комочков - это и есть та самая мохра или плесень.
Причины появления плесени:
Нарушение стерильности при закатке. Попадание плесневых спор из воздуха.
Недостаточная термическая обработка при варке. Плесень не была полностью уничтожена.
Хранение при неподходящей температуре. Оптимальная для хранения варенья - комнатная температура до 20°C.
Слишком низкая концентрация сахара. Он является природным консервантом.
Доступ воздуха после вскрытия банки. Плесень быстро размножается на поверхности.
К сожалению, если в вашем варенье действительно завелась плесень, употреблять его в пищу нельзя, так как плесневые грибки выделяют опасные для здоровья токсины. Придется утилизировать весь заплесневевший продукт. В дальнейшем обратите особое внимание на стерильность при консервировании.
2 месяца
назад
от
kolyidiko
▲
▼
0
голосов
Соглашусь с предыдущими ораторами, скоре плесень. Она могла образоваться в процессе потребления, если в варенье попадала мокрая ложка, или та, которую уже облизали. В консервацию можно только чистыми столовыми приборами залезать, а судя по не полной банке, оттуда уже укушали некоторую часть.
2 месяца
назад
от
CeceliaKaber
Связанные вопросы
1
ответ
Простите за глупый вопрос) Как жарите мойву? )
6 лет
назад
от
Mарина Марина
5
ответов
Что вкусне? Форель, Речной окунь, Лосось или Тунец?
7 лет
назад
от
maxim dioploa
1
ответ
Грибы (грузди) посинели при варке.
7 лет
назад
от
Татьяна Матюхина (Забелина)