Как правильно сервировать вино, включая температуру подачи и тип бокала?

Answer 1

Сервировка вина является важной частью полного наслаждения его вкусом и ароматом. Вот некоторые общие рекомендации по сервировке вина:
 
1. Температура подачи:
* Красное вино: обычно подается при температуре от 16 до 18°C. Некоторые легкие красные вина, такие как Бордо или Гаме, могут быть поданы при немного боле низкой температуре (14-16°C) .
* Белое вино: рекомендуется подавать при температуре от 8 до 12°C. Крепкое белое вино и игристые вина могут быть поданы при боле низкой температуре (6-8°C) .
* Розовое вино: подается при температуре от 10 до 12°C.
 
2. Тип бокала:
* Красное вино: бокалы для красного вина обычно имеют больший размер и боле широкую чашу, что позволяет ароматам развиваться. Бокалы для Бордо и Бургундского вина имеют разные формы, сответствующие особенностям этих вин.
* Белое вино: бокалы для белого вина обычно меньше по размеру и имеют боле узкую чашу, что помогает сохранить фруктовые нотки и свежесть.
* Розовое вино: можно использовать те же бокалы, что и для белого вина, хотя некоторые предпочитают использовать бокалы для красного вина.
* Игристое вино: бокалы для игристых вин, такие как флейта или колпачок, имеют узкое горлышко, чтобы сохранить пузырьки и аромат.
 
3. Другие советы:
* Откройте бутылку заране, если это необходимо, чтобы вино дышало и раскрывало свой аромат.
* Налейте вино в бокалы, избегая заполнения боле чем на треть, чтобы иметь возможность насладиться ароматом.
* Сервируйте закуски, сответствующие вину, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.