Почему сосновые опилки не подходят для копчения?

Answer 1

Высокое содержание смолы по незнанию я раз кинул на короткие дымоход вишню где была смола сало приобрело очень горький вкус на нём были остатки горелой смолы чтобы это удалить пришлось срезать верхний слой но мясо на сале всё равно имела привкус горелый смолы

Answer 2

Нет. Нельзя, потому-что от смолянистых деревьев копчености будут горчить.
 
Самыми хорошими для копчения считаются опилки можжевельника. Но, где бы их взять.
 
Чаще всего, опытные люди используют опилки фруктовых деревьев, то есть яблони или груши. Ими точно ничего не испортишь.