Все о еде
Войти
Регистрация
Переборщила с разрыхлителем на 3 г в кексе (надо было 7г, высыпала весь разрыхлитель было 10 г) что будет?
1 месяц
назад
от
Ольга
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Кекс с таким количеством разрыхлителя может получиться:
• Сухим и резиновым. Избыток разрыхлителя может привести к тому, что кекс слишком быстро поднимется, а затем осядет, в результате чего он будет плотным и невкусным.
• С пустотами. Внутрення структура кекса может быть неравномерной, с большими пустотами и дырками.
• С резким запахом. Разрыхлитель сам по себе имет слабо выраженный химический запах, который может стать боле заметным в случае его переизбытка.
Что можно сделать?
К сожалению, после выпечки кекс уже не исправить. Однако, в следующий раз, чтобы избежать подобной ситуации, вам стоит:
• Внимательно читать рецепты. Обратите внимание на количество необходимых ингредиентов, а также на типы разрыхлителей (в некоторых рецептах используется сода) .
• Использовать кухонные весы. Они позволяют точно отмерить все ингредиенты, что поможет избежать ошибок.
• Хранить разрыхлитель в плотно закрытой емкости. Это поможет предотвратить его комкование и преждевременную потерю свойств.
Не расстраивайтесь, если ваш кекс получился неидеальным! В следующий раз вы будете знать, как правильно использовать разрыхлитель.
1 месяц
назад
от
Виталий Бухвалов
Связанные вопросы
3
ответа
Почему многие говорят что бефстроганов это русская кухня? Почему тогда название Беф- beef с англ-говядина Tак чья кухня?
4 года
назад
от
Андрей Васич
1
ответ
Можно ли есть сырое тесто, приготовленное для шарлотки? )
12 лет
назад
от
Scartissue
1
ответ
Нужен совет по мариновке мяса на шашлык
10 лет
назад
от
Nemochka Nemo