Переборщила с разрыхлителем на 3 г в кексе (надо было 7г, высыпала весь разрыхлитель было 10 г) что будет?

Answer 1

Кекс с таким количеством разрыхлителя может получиться:

• Сухим и резиновым. Избыток разрыхлителя может привести к тому, что кекс слишком быстро поднимется, а затем осядет, в результате чего он будет плотным и невкусным.
• С пустотами. Внутрення структура кекса может быть неравномерной, с большими пустотами и дырками.
• С резким запахом. Разрыхлитель сам по себе имет слабо выраженный химический запах, который может стать боле заметным в случае его переизбытка.

Что можно сделать?

К сожалению, после выпечки кекс уже не исправить. Однако, в следующий раз, чтобы избежать подобной ситуации, вам стоит:

• Внимательно читать рецепты. Обратите внимание на количество необходимых ингредиентов, а также на типы разрыхлителей (в некоторых рецептах используется сода) .
• Использовать кухонные весы. Они позволяют точно отмерить все ингредиенты, что поможет избежать ошибок.
• Хранить разрыхлитель в плотно закрытой емкости. Это поможет предотвратить его комкование и преждевременную потерю свойств.

Не расстраивайтесь, если ваш кекс получился неидеальным! В следующий раз вы будете знать, как правильно использовать разрыхлитель.