Все о еде
Войти
Регистрация
Если варишь щи, то первым варится картошка, капуста после. Если варишь борщ, то наоборот. Смысл? Что от этого меняется
1 месяц
назад
от
Николай Нанаров
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Зависит от того, свежая капуста или квашеная, и если свежая - то какой сорт. Если свежая молоденькая, рыхлая - сначала картофан, потом капусту, чтобы не разварилась. Если для зимнего хранения, жесткая такая - то сначала капусту, дать побулькать минут 5, потом картоху. С квашеной сложне: е лучше потушить до готовности в отдельной посуде ( я на сковороде) , иначе она не даст свариться другим овощам, картоха не сварится в кислоте ( был печальный опыт) . Алгоритм щей из квашеной капусты: 1. Мясо с луковицей и лаврушкой до готовности на бульон, луковицу нафиг. Посолить. 2. Параллельно тушим квашеную капусту ( от 30 до 60 мин) 3. Мясо вытаскиваем, даем остыть. Кидаем в бульон нарезанный картофель, нарезанный лук и тертую морковь ( можно зажарку с добавлением томатной пасты, на любителя) . Остывше мясо режем кусочками, или обдираем от костей, смотря что варилось - и опять в бульон. 4. Как сварилась картоха - добавляем тушеную капусту, резаные помидоры ( желательно без кожи, можно вобще без них) . Даем прокипеть минут 5 и отставляем. Сразу кушать - можно, но если сутки постоит - вобще суперски!
1 месяц
назад
от
JayneAtlas62
Связанные вопросы
1
ответ
Котлеты из карпа зеркального порезанный на порции!
4 года
назад
от
Николай Темкин
2
ответа
Поспорил с другом что бургерная (В Москве) никак не может продавать по 700 бургеров в день.
7 лет
назад
от
Анна Короленко
2
ответа
Как вам такой ужин?
6 лет
назад
от
Жанна Самари