10 кг плотвы крупной. Что сделать? Жареная - уже не лезет.

Question

Для котлет не очень подходит, сухая ведь, да и вкуса особо нет, даже если "дружбу" сделать.
Консервы - слишком кость крупная.
Уха? - из плотвы невкусная.
Как еще можно эту рыбу переработать?

Answer 1

обжарить и протушить в скороварке в томатном соусе с овощами. через 2 часа получатся консервы в томате. костей не найдете

Answer 2

сделайте паштет. пожарьте а потом перемелите так мелко мелко. масло. соль. и на хлеб.

Answer 3

сделай фаршированную. значит почистить. разделить каждую тушку на хорошие ломтики. вырезать изнутри каждого ломтика позвоночник с костями. до ребрышел . мякоть перемолоть с луком. соль . перец. мускат. зелень. комочки из мякоти положить в каждую спинку. косточки сварить . затем каждый ломтик обвалять в муке и слегка обжарить. на дно толстой кастрюли порезать морковку кольцами. уложить слой ломтиков и посыпать морковкой. залить бульоном почти покрыв и поставить на небольшой огонь или в духовку. да. в бульон добавить все специи и соль тоже. подать с помидоркой. приятного. мы так рыбец делаем. леша. треску.