С чего лучше навар при приготовлении борща из свинины?

беру мясо на кости, или для навара лучше ребрышки или что?
1 месяц назад от mariusz

2 Ответа



0 голосов
Ребрышки будут готовы через 20 минут Если варить их час , там будет уже не мясо , а суфле
Навар получают с мяса на бедренной кости , который в просторечье называется мосол
1 месяц назад от Альбина Свирина
0 голосов
лучше если кость заморозить и разморозить . там её структуру разрушщится и приварке она выделит больше сока в воду.
да любые кости подойдут . рёбра слишком дорогие чт обы для супа их покупать
1 месяц назад от Лена Туреева

Связанные вопросы

1 ответ
Купил семечки от мартина, положил в пластиковый бокс, сейчас достал, а они как сырые и не жаренные с рынка как пожарить?
2 месяца назад от Я Помогу
1 ответ
какие протертые супы не заправляют льезоном?
5 лет назад от Alena Roman
2 ответа
подскажите рецептик какой-нибудь легкой запеканки?
12 лет назад от Анна