Как правильно приготовить зелёный борщ?

Answer 1

Бульон на говядине, картошка, пассеровка из моркови, лука и томата, свежая зелень - укроп, петрушка, большой пучок щавеля. Варёные яйца, сметана в тарелку. Я варёные яйца кладу сразу в кастрюлю, так вкусне)

Answer 2

Зеленый борщ чаще называют супом (щами) из щавеля, в некоторых районах борщом зеленым. Но т. к. туда не кладут свеклу, все же правильне называть щами или супом.

Answer 3

В зеленый борщ не добавляют свеклу и томат. Если варите мясной борщ, для начала сварите бульон. Сделать зажарку из лука, моркови и корня сельдерея. Сначала положить нарезанную кубиками картошку, сварить до полуготовности - зажарку, закипит - нарезанные щавель, петрушку и укроп. В тарелку добавить нарезанное вареное яйцо, сметану и зеленый лук. Летом приятно есть холодный зеленый борщ, для этого его варят не на бульоне, а на воде.