Чайный гриб перестал вырабатывать уксус и газировать.

Question

3 литра банка
1 столовая ложка мелкого чая на литр
2 столовые ложки сахара на литр

Когда гриб был тонким (но большим в диаметре) , я убрал у него нижний маленький слой (от прошлой стадии, когда он был в литровой банке) , после этого он продолжил нормально работать.
Но, когда он стал в 2 раза толще, то он перестал газировать и делать уксус, раствор по вкусу стал как обычный чай с привкусом гриба

Answer 1

Похоже, что проблема с вашим чайным грибом может быть связана с несколькими факторами. Вот несколько возможных причин и рекомендаций:
 
1. *Толщина гриба*: Когда чайный гриб становится слишком толстым, это может затруднить процесс ферментации, так как воздух и питательные вещества трудне проникают через всю его массу. Рекомендуется разделить гриб на боле тонкие слои.
2. *Количество сахара и чая*: Убедитесь, что вы используете достаточное количество сахара и чая, так как они являются основными питательными веществами для гриба. Возможно, потребуется немного увеличить их количество.
3. *Температура окружающей среды*: Оптимальная температура для ферментации чайного гриба составляет от 24 до 29 градусов Цельсия. Если температура ниже, процесс может замедлиться.
4. *Вентиляция*: Убедитесь, что банка накрыта тканью, которая пропускает воздух, но защищает от пыли и насекомых. Недостаточная вентиляция может привести к снижению активности гриба.
 
Если вы уже проверили эти факторы и проблема остается, возможно, грибу не хватает минералов или он подвергся контаминации. В таком случае, может помочь пересадка гриба в свежий чай с добавлением небольшого количества минеральной воды.
 
*Обратите внимание*, что это общие рекомендации, и для боле точного диагноза может потребоваться дополнительная информация о состоянии гриба и условиях его выращивания.

Answer 2

кипяченая вода . и сахарный песок побольше. в трехлитровую банку поместить. прикрыть подследником затянутым вокруг горла банки банковской резинкой. стоит месяц. от употребления до употребления. вместо кефира для блинов и ленивой пиццы использую . кислая среда.