Яйца в магазине лежат не в холодильнике, а на обычной полке. В интернете говорят в холодильнике на дверце не храните.

Question

. яйца, а кладите на полку. На дверце отделения для яиц - это решение дизайнеров, им так красиво.
Так где правильно хранить яйца, и почему в магазине они неделями лежат на обычной полке?

Answer 1

Не знаю, что там где хранить в холодильнике, но вот знаю одно: перед тем как попасть в магазин эти яйца хранятся по 6 мес. в герметичной упаковки, которая наполняется газом - азотом. И храниться при низких температурах. А перед этим яйца моют дезинфицирующими и консервирующими веществами. Для дезинфекции яиц используют препараты антисептики: Монклавит-1, Брокарсепт, Бровадез плюс, Сокрена и Эком. Используют так же слабые растворы формалина, марганцовки, хлоргексидина, или 1%-ый раствор перекиси водорода. Они там не загниют, даже если очень захотят.