Подскажите, на малосольных огурцах по бокам банке осела белое

Question

Засолила огурцы, помыла банку, а когда крышку закрутила у воды стали появляться белые пузыри и по бокам осела что-то типо соли, это нормально или нет?

Answer 1

Белый налёт на солёных огурцах и дне банки образуется из-за роста молочнокислых бактерий в процессе брожения. Если процесс консервации был соблюдён правильно, то это нормальное явление. Такие огурцы можно употреблять без риска для здоровья.

Answer 2

Малосольные или солёные? Малосольные не укупоривают крышкой. На них не бывает налёта. Они для быстрого употребления.
Белый налет-начался процесс выделения солей молочной кислоты. Это естественный процесс для солёных огурцов. Если укупорили банку крышкой-отарывайте. Иначе крышку сорвёт или она вздуется. Огурцы перекинут и будут невкусными