мясо варят пол часа! почему пельмени варят 5 минут?

Answer 1

Мясо за полчаса не сваришь. В пельменях мясо мелкое, молотое. Чем мельче мясной кусочек, тем меньше его варить. Плотность фарша в пельменях гораздо меньше, чем у мяса.

Answer 2

Если мяса кусок отбить нормально и закислить на время оно будет мягким и быстро прожарится или сварится, просто мясо надо уметь готовить, в пельменях фарш по этому готовятся быстро, при варке после всплытия пельменей на глубину перископа их можно выкл.