Как приготовить борщ?

Answer 1

##Ингредиенты:
- 300 г свинины или говядины (можно использовать косточку для бульона)
- 1 средня свекла
- 1 средня морковь
- 1 средний картофель
- 1/4 капусты (по вкусу)
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана (по желанию)

##Приготовление:

1. Приготовление бульона:
 - В кастрюлю положите мясо, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1, 5 часов, снимая пену.

2. Подготовка овощей:
 - Пока варится бульон, нарежьте свеклу соломкой, морковь натрите на терке, картофель нарежьте кубиками, а капусту нашинкуйте.
 - Лук нарежьте мелко.

3. Обжарка овощей:
 - В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
 - Затем добавьте свеклу и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут. Если используете томатную пасту, добавьте е на этом этапе.

4. Сборка борща:
 - Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте небольшими кусочками. Верните мясо обратно в кастрюлю.
 - Добавьте в бульон картофель и лавровый лист, варите 10 минут.
 - Затем добавьте капусту и обжаренные овощи. Варите еще 10-15 минут до готовности всех овощей.

5. Финальные штрихи:
 - В конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться под крышкой несколько минут.

6. Подача:
 - Разлейте борщ по тарелкам, добавьте свежую зелень и по желанию — сметаны