Как делать чай с шариками (bubble tea) ?

Question

Я в хабаровске вот этот чай с шариками попробовал, и мне он дико понравился. Но так, как я туда ездил просто отдыхать, то приехал в свой родной город, где нету его. Какой рецепт у этого чая

Answer 1

Вот простой рецепт для приготовления Bubble Tea (или Боба-чаю) в домашних условиях:

##Ингредиенты:
1. *Тапиоковые шарики (боба) :* 50 г (можно купить в специализированных магазинах или заказать онлайн)
2. *Чай:* 2 пакетика черного или зеленого чая (можно использовать ароматизированный чай)
3. *Молоко:* 150 мл (можно использовать коровье, миндальное, кокосовое или любое другое молоко по вкусу)
4. *Сироп:* 2–3 столовые ложки сахара или сиропа (можно использовать мед, тростниковый сахар или сахарный сироп)
5. *Вода:* для варки тапиоковых шариков и заваривания чая
6. *Лед:* по вкусу

##Приготовление:

1. *Варка тапиоковых шариков:*
 - Вскипятите воду в кастрюле. Сотношение должно быть 10:1 (10 частей воды на 1 часть шариков) .
 - Добавьте тапиоковые шарики в кипящую воду. Варите на среднем огне, помешивая, чтобы они не прилипали друг к другу. Время варки обычно указано на упаковке (обычно 5-10 минут) .
 - Когда шарики станут мягкими и немного увеличатся в размере, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут.
 - Слейте воду и промойте шарики под холодной водой.
 - Для сладости можно замочить их в сахарном сиропе на 5-10 минут.

2. *Заваривание чая:*
 - Заварите чай в 200 мл кипятка. Оставьте на 5-10 минут, чтобы он хорошо настоялся. Если хотите боле насыщенный вкус, используйте больше чайных пакетиков или дольше настаивайте чай.

3. *Приготовление напитка:*
 - В шейкер или высокий стакан добавьте сваренные тапиоковые шарики.
 - Залейте их заваренным и охлажденным чаем.
 - Добавьте сироп или сахар по вкусу.
 - Влейте молоко и перемешайте.
 - Добавьте лед и еще раз перемешайте.

4. *Подача:*
 - Подавайте Bubble Tea в высоком стакане с толстой трубочкой, чтобы можно было легко пить и одновременно захватывать шарики.

Этот базовый рецепт можно варьировать, добавля ароматизированные сиропы, разные виды чая или фруктовые соки по вашему вкусу.