Сколтко нужно добавить желатина в желе?

Question

Сколько добавить желатина для создания примерно 5-ти литровой кастрюли желе, но так, чтобы оно не растаяло при полуторачасовой транспортировке, и его можно было спокойно разбить лицом? ) Нужно для конкурса. Пожалуйста, пишите ответ если реально разбираетесь)

Answer 1

Лучше всего добавить около 100-120 граммов желатина на 5 литров жидкости. Это обеспечит хорошую текстуру и прочность желе, что позволит ему устойчиво выдерживать транспортировку и удара, особенно если потребуется разбивать лицом. Желатин связывает молекулы воды, создавая крепкую структуру, что важно для ваших требований. Не забудьте правильно растворить желатин в теплой воде перед добавлением в основную массу!