Почему сыр воняет?

Answer 1

Сыр - это ферментированный молочный белок ферментация происходит за счёт сычуга и бактерий вот поэтому есть сырые молодые и старые чем старше сыр тем боле ферментирован белок и сильне запах для ускорения ферментации иногда добавляют плесень благородную зелёную или голубую и у сыра появляется дополнительные вкусы вкус грибов вкус сена вкус орехов или сливок