Стоит добавлять нитритную соль в сыро-вяленую колбасу?

Answer 1

Я не добавляю.
Обычная вполне себе соль неплоха.
Для повышения вкусняшности добавляю кардамон молотый, чёрный перец молотый и кориандр молотый.
Вчера сварил свиноговяжий паштет.
Как говориться, за уши не оттащишь!
Мама сказала, что у неё есть , что поесть на завтрак, смотрю паштет заканчивается)