Может ли квас забродить?

Question

Вот допустим я беру литр кваса из магазина, переливаю в банку, бросаю дрожжи и накрываю марлей. Он забродит и станет пивом или получится фигня, от которой я буду сидеть на туалете?

Answer 1

Вроде настоящие дрожи бросают только для перегонки. Нужны спец дрожжи, либо дикие дрожжи. Можно горсть ягод бросить живых, у них на шкурках должны быть дикие дрожжи. И брожение должно быть без доступа воздуха.
Результат зависит от кваса. Если квас очень сладкий, типо очаковского, должно нормально подняться градус. Мб до 5. А если квас не сладкий, то мб до 2-3 градуса подниметя.
Скоре всего получится не вкусно, но я не пробовал.