Как называется такой способ готовки лимонадов?

Question

Я видел ютуб шортсах, как всякие шаряшие в готовке люди готовят лимонад из цитрусов (В основном апельсины и лимоны) . И на каком то этапе, они используют цедру этих цитрусов. Типо они берут е и кидают вариться, ну или что-то типо того.
 Я тоже хочу это сделать, а как это дельце называется я не знаю, и прошу вашу помощь.

Answer 1

Лимонад изначально это вода с лимонным соком и только. Не знаю что вы видели, а я делаю так. 3 апельсина и 1 лимон мою, кладу в морозилку и промораживаю сутки (это обязательно иначе будет горьким) . Потом режу на кусочки с кожурой, проворачиваю на мясорубке и заливаю в трёхлитровой банке кипячёной водой. Настаивается 2-4 часа. Процеживаю и разбавляю водой до 6 литров. Всё, можно пить, сахар добавить по вкусу. Хранить в холодильнике. Из жмыха можно приготовить джем.