Почему в др. странах есть спорченная еда в кухне

Question

Например у китайцев какие-то черные яица которые несколько месяцев лежали где-то, они же сгнили небось уже, как можно эту тошниловку есть, или сыр где опарыши ползают, совсем что ли

Answer 1

В различных странах и культурах есть традиции приготовления и употребления продуктов, которые могут показаться непривычными или даже неприятными для людей, не знакомых с ними. Причины такого разнобразия часто коренятся в истории, климатических условиях, доступных ингредиентах и культурных традициях.
 
Консервация. Многие традиционные методы хранения и консервации пищи, такие как ферментация, посол или копчение, позволяют сохранить продукты на долгое время. Некоторые из этих методов дают уникальные вкусовые качества.
 
Кулинарные традиции. То, что считается деликатесом в одной культуре, может восприниматься как что-то странное в другой. Например, ферментированный соевый сыр (фу) или черные яйца (валью) – это примеры таких продуктов. Они имеют глубокие корни в культуре и кухне, и для многих людей это лакомство.
 
Польза для здоровья. Некоторые продукты могут иметь полезные свойства и высокое содержание питательных веществ. Например, ферментированные продукты могут подерживать здоровье кишечника благодаря пробиотикам.
 
Экономия и эффективность. Использование всех частей животного или растения и преобразование продуктов, которые могут показаться испорченными, является способом минимизации потерь и рационального использования ресурсов.
 
Важно помнить, что вкус и предпочтения в еде сильно варьируются; то, что для одних является деликатесом, для других может быть неприемлемо. Каждая культура имет свои уникальные гастрономические традиции, и понимание и уважение к ним могут помочь расширить горизонты в кулинарии.