Объясните почему у меня не получается жаренный сахар, из солёных ананасов?

Question

У меня все мои попытки не увенчалась успехом что я делаю но любопытно сколько времени займёт окисление порезанных солёных арбузов?

Answer 1

Потому что там соли много)

Кстати я думала ЭТА ШУТКА но такой рецепт есть

В источнике приводится такой рецепт жареного сахара из солёных ананасов:
 
Ингредиенты:
 
1 чашка солёных ананасов;
 
1/2 чашки сахара;
 
2 столовые ложки масла (растительного или кокосового) ;
 
щепотка соли.
 
Приготовление:
 
Нарежьте солёные ананасы на небольшие кусочки.
 
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
 
Добавьте нарезанные ананасы и обжаривайте их около 3–5 минут, пока они не станут золотистыми.
 
Добавьте сахар и щепотку соли.
 
Перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар равномерно распределился по ананасам.
 
Продолжайте жарить ещё 3–4 минуты, пока сахар не карамелизуется и не обернётся вокруг ананасов.
 
Как только смесь станет золотистой и красивой, снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
 
Жареный сахар с солёными ананасами подойдёт как сладкая закуска или топпинг для десертов.

Answer 2

Жаренный сахар из солёных ананасов может не получаться по нескольким причинам. Во-первых, солёные ананасы содержат много влаги и соли, что может мешать карамелизации сахара. Карамелизация — это процесс, в котором сахар плавится и становится золотистым и сладким, но из-за присутствия влаги и соли это может не происходить должным образом.

Что касается окисления порезанных солёных арбузов, то это зависит от условий хранения, температуры и окружающей среды. В среднем, окисление порезанных фруктов может занять от нескольких минут до нескольких часов, в зависимости от перечисленных факторов. Для замедления окислительных процессов можно использовать лимонный сок, который содержит кислоты, замедляющие этот процесс.

Если вы хотите жарить сахар, попробуйте использовать свежие, несолёные фрукты, чтобы получить лучший результат.