Квашеная капуста сколько может максимум храниться в маринаде?

Question

В общем нашёл видео, женщина залила холодой кипяченой водой капусту в банках, 6 дней 2 р в день помешивала-выпускала воздух, а потом закрыла крышкой.

Сколько в таком виде можно хранить?

Answer 1

капусту крошат, мнут, добавляют немного терткой моркови, кладут в ведро и заливают соленой водой. Протыкают.
Сверху кладут гнет и выдерживают дней 5, каждый день протыкая до дна. что бы вышел газ и капуста не прогорькла.
потом раскладывают по банкам.
Ну в холоде несколько меясцев она простоит. На морозе можно хранить, потом заносишь в тепло и оттаиваешь.