Рукав для запекания может заменить пергамент?

Question

Если что собираюсь готовить пиццу. Просто положу как на пергамент тесто, но вместо этого будет рукав

Answer 1

Рукав для запекания не является хорошей заменой пергамента при выпекании пиццы. Он предназначен для удержания пара и жидкости, чтобы продукты готовились в собственном соку, а не для обеспечения сухой и хрустящей корочки, которая необходима для пиццы.
 
Лучше использовать пергаментную бумагу, так как она предотвращает прилипание теста к противню и обеспечивает боле равномерное приготовление корочки. Если у вас нет пергамента, можно попробовать слегка смазать противень маслом или посыпать его мукой или манкой, чтобы пицца не прилипала.
 
Так что рукав для запекания не подойдет для этой цели.