Что это в за холодец будет, если печеное мясо залить костным бульоном и дать застыть?

Question

Ну филе мясо запечь в духовке, покрошить и потом залить костным бульоном без добавления желатина. Что это за холодец такой будет? Просто мне лень самому очищать мясо от костей, жил и прочего. и поэтому хочу такой холодец сделать.

Answer 1

Это будет заливное. Холодец студень - это разные продукты им разные ингредиенты блюдо А у вас запечённое мясо костном бульоне концентрированном. Мне вот понравилось паштет из говяжий печени со сливочным маслом украшенный жареными грибами залиты ланспиком из курицы.

Answer 2

Это будет заливное.
Заливное не обязано быть на желатине. Желатин позволяет использовать боле слабый прозрачный бульон, вместо наваристого, из-за чего улучшается внешний вид заливного (прозрачное как вода желе) .
Заливать можно что угодно (фрукты, яичницу и т. п. ) .