У кого есть опыт готовки на стальной (нержавеющая сталь) сковороде без покрытия? Как на таких готовить норм или капец?

Answer 1

большой опыт. постоянно использую два вида - с антипригарным покрытием и из нержавеющей стали без покрытия.
практичные и очень удобные.
не забывай что для того чтобы пожарить продукт нужно предварительно разогревать сковороду (любую) . только потом добавлять масло и сам продукт.
разревать сковороду нужно не до белого каления и тем боле не прокаливать - испортишь сковороду. нагревать до нормальной температуры при которой жарится конкретный продукт