Сколько надо постоять молоку с содой?

Question

Подскажите, сколько надо дать постоять молоку с содой, чтоб потом залить в другую смесь?

Answer 1

Обычно молоко с содой дают постоять около 5–10 минут, чтобы сода начала реагировать с молоком. За это время сода частично нейтрализует кислоты в молоке, что может понадобиться, например, при приготовлении теста для выпечки, чтобы тесто стало боле воздушным.

Этот процесс создаёт пузырьки углекислого газа, которые улучшают структуру и текстуру будущей смеси. После этого молоко можно добавлять в основную смесь.