При варке яиц, иногда, яичная скорлупа отделяется хорошо, а у других плохо. От чего это зависит?

Answer 1

у лопнутых - хорошо отделяется
 
Поэтому делается так. Сварятся яйца, кипяток выливают, заливают холодную воду, прямо там внутри кастрюли с холодной водой надбиваются яйца, вода сливается (если не хотите чтобы яйца остыли) . И сразу их чистить. И скорлупа отделяется хорошо!

Answer 2

Надо во время варки добавить ложку соли, ну а потом уже в холодную воду, идеально чистятся

Answer 3

после того как яйца сварятся, кастрюлю с ними нужно поставить под струю холодной воды минуты на 3 и чистится они будут хорошо

Answer 4

свежие яйца - скорлупа отделяется трудне после варки.
если чуть полежат - уже легче. ИЗВЕСТНЫЙ ФАКТ!
если после варки залить холодной водой - легче
если оставить остывать так - трудне