Попросили пожарить карпа, но можно ли его запечь вместо жарки? что вкусне и полезне?

Answer 1

Карпа можно запекать даже не снимая чешуи
Так вобще получается на мой вкус лучше всего
После приготовления чешуя очень легко снимается вместе со шкуркой и в итоге остается филе с костями . Запекать такого карпа в чешуе лучше на решетке снизу поместив противень укрытый пергаментом .
Это самый естественный способ , так всегда запекают крупную рыбу на углях костра и на решетке предварительно только выпотрошив и посолив
Завернуть в фольгу как советует Рамзес тоже хороше решение
Можно карпа в том числе и чем то начинить
Подойдут лук, морковь , чеснок, сладкий перец помидоры , груши апельсины и тд

На мой вкус запеченная рыба всегда вкусне чем жареная и что важно не такая жирная

Answer 2

И так, и так вкусно. Карпа перед запеканием нужно посолить и поперчить изнутри и снаружи, нафаршировать обжаренными луком, морковкой и белым корнем, уложить на смазанный маслом противень, обильно смазать натертым сыром, смешанным с майонезом и запекать 40 минут (если рыба крупная - 50-80 минут) при 180 град.