Умеренный огонь это сколько?

Question

у нас на плите сила огня по цифрам до 9. Получается, умеренный это 5 или 6?

Answer 1

Умеренный - это обычно ниже среднего.

От размера посуды и других факторов зависит конкретное значение умеренного нагрева. Для воды в половнике и минимальный нагрев может быть излишним, а для двадцатилитровой кастрюли и максимального нагрева может оказаться недостаточно.

Если блюдо практически не готовится (сквозняк успевает охладить) , то нагрев минимальный.
Если вода в кастрюле яростно булькает или под крышкой сковороды слышны взрывы, то нагрев чрезмерный.
Если вода в кастрюле колышется, но не булькает или сковорода хорошо прогрета, но нет звуков, то нагрев умеренный.