Если вы квасите капусту, то каким именно способом?

Answer 1

Квашу капусту так: нарезаю капусту, добавляю соль (примерно 1-2 столовые ложки на килограмм) , перемешиваю, чтобы выделился сок. Укладываю в банку плотно, чтобы не было воздуха, и ставлю груз сверху. Оставляю при комнатной температуре на 3-7 дней, периодически проверя. Как начнет пузыриться и станет кислой — готово!