? когда люди солят мясо на глаз, как они понимают, сколько нужно соли?

Answer 1

Известно, что на килограмм мяса при засолке требуется 20 граммов соли (в некоторых случаях - 22) . Это столовая ложка без горки Конечно, тот, кто никогда этим не занимался, сначала спрашивал у других, сколько соли надо расходовать при засолке мяса. Ему и советовали столовую ложку без горки на килограмм. Со временем у человека нарабатывался опыт, и он мог практически на глаз брать соли столько, сколько необходимо.