Как Вы добиваетесь именно хрустящей корочки у курочки?

Answer 1

Обильно смазываю маринадом, часок курица впитывает его в себя, потом запекаю. Когда курица становится мягкой, добавляю огонь до самого большого и даю ей зарумяниться до корочки. Нужно следить, чтобы не сгорела.