Одного блогера, путешествующего по лесам РФ, спросили Почему ты никогда не собираешь грибы по пути? Он ответил:

Question

Потому что в них нет никакой ни энергетической, ни питательной ценности. Это просто пустышка. Ну, насобираю я их, ну, пожарю. ни сил, ни энергии не прибавится для дальнейшего пути. Только какать буду больше, и всё! (с)

мне стало интересно - неужели он прав? Знающие люди, ответьте

Answer 1

Доля истины в высказывании есть. Грибы богаты белком и углеводами, но в грибах велико содержание хитина, с которым связаны белки грибов. Хитин входит в состав клеточных стенок грибов, фактически - аналог целлюлозы. Для переваривания хитина нужен пищеварительный фермент хитиназа. В организме млекопитающих, в том числе человека, его нет. Поэтому хитин грибов не переваривается в нашем желудочно-кишечном тракте и поэтому питательная ценность грибов для нас невелика, грибы трудно усваиваются нашим организмом. Из общего содержания белка в грибах человек может худо-бедно усвоить только половину.

Answer 2

Гриб и огурец в брюхе не жилец. Чисто вкусовая приправа к той же картошке. Грибы надо сушить и молоть в порошок, чтоб из них что то усвоилось. И еще перед тем заморозить чтоб клеточные стенки сильне разрушить .