А как вот делают сельдь в винной заливке? Что туда винца подливают?

Answer 1

Сельдь в винном соусе готовят из филе или целой рыбы. Сначала делают винный соус: в кастрюлю наливают красное вино, добавляют сахар, молотый имбирь, гвоздику и лавровый лист. Смесь доводят до кипения, варят 5 минут, затем снимают с огня и добавляют яблочный уксус.
Сельдь кладут в ёмкость для маринования, заливают тёплым винным соусом и оставляют в холодильнике на 3 часа. Перед подачей на стол сельдь достают из соуса и подают с чёрным хлебом.