Как приготовить домашний майонез?

Answer 1

Вот простой рецепт домашнего майонеза:

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное — 1 шт.


2. Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 200-250 мл.


3. Горчица — 1 чайная ложка.


4. Лимонный сок или уксус (9%) — 1 столовая ложка.


5. Соль — 1/2 чайной ложки.


6. Сахар — 1 чайная ложка (по вкусу) .



Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы майонез хорошо взбился.


2. Смешивание:

Разбейте яйцо в узкий высокий стакан (например, от погружного блендера) .

Добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок (или уксус) .



3. Добавление масла:

Залейте растительное масло сверху. Важно не перемешивать на этом этапе.



4. Взбивание:

Погрузите блендер до самого дна стакана и начните взбивать на высокой скорости, не двигая блендер первые 5-10 секунд.

Когда масса начнет густеть, медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масло полностью перемешалось с остальными ингредиентами.



5. Регулировка вкуса:

Попробуйте майонез и, если нужно, добавьте больше соли, сахара или лимонного сока.



6. Хранение: Переложите майонез в чистую банку и храните в холодильнике не дольше 5-7 дней.



Домашний майонез получается густым, ароматным и без консервантов!

Answer 2

Не яйцо, а желток. + горчица 1 ч. ложка, соль, сахар по вкусу, сок лимонный или лимонную кислоту всё собираем в стакан блендера и начинаем взбивать. как только пошли пузырьки мелкие начинаем вливать растительное масло тонкой струйкой. Помните - чем больше масла вы будете наливать, тем гуще будет майонез.