Правильно ли я рассчитал ккалорийность и энергетическую ценность крупы (булгура) до и после варки?

Question

До варки я насыпал 175 гр булгура в котелок и смешал с 440 гр воды (почти 2. 5 от массы крупы) .
После варки воды стало меньше на 83 гр, то есть крупа впитала 357 гр. Итого общий вес = 532 гр, средня ккал-ть крупы=532/175=3, значит 355 ккал на 100гр крупы/3 раза=118 ккал на 100 гр.
Так ли?

Answer 1

Нет
Чтоб рассчитать каллорийность, нужен каллориметр.
Только это будет энергетическая ценность как топлива, чтоб например печку топить. И кстати, чем горяче будет блюдо, тем калорийность будет выше, а холодное будет очень низкокаллорийным.
А вот об энергетических процессах в организме это никакой информации не даст, там доступность для ферментов, гормоны, работа печени, содержание нутриентов для биохимических процессов энергобмена