Расскажите секретики приготовления теста для профитролей ? Как их сделать не испортив продукты ? Я не делала ни разу

Answer 1

Обычное заварное тесто насколько я знаю в них используется.
Для теста нужны, соль, масло, молоко, яйца, мука.
Нагреваешь молоко в сотейнике и добавляешь кусок масла, щипотку соли и добавляешь просеяной муки чтобы смесь загустела и стала как липкое тесто. После этого дать остыть 20 минут. Когда тесто остыло берёшь миксер и с помощью него вмешиваешь яйца в тесто, примерно уходил от 1-3 яиц в зависимости от объёмов. Заварное тесто должно быть густым и липким