Почему образуется серая пена при варке в кастрюле?

Question

Недавно приобрела кастрюлю из нержавейки, при варке в кастрюле образовалась серая пена, почему так происходит?

Answer 1

Серая пена при варке в новой нержавеющей кастрюле часто связана с реакцией пищевых кислот с металлом. Это может быть вызвано остатками очистки, высоким нагревом или неподходящими продуктами. Попробуйте прикрыть кастрюлю крышкой, уменьшить температуру, или дать ей “поработать” несколько раз. Если проблема сохраняется, обратитесь к производителю или продавцу.