Можно ли использовать обычную бумагу вместо пергаментной для выпечки?

Question

А то боюсь, что она может загореться при высоких температурах : (

Answer 1

Да, можно использовать обычную бумагу вместо пергаментной для выпечки.
 
Вот несколько вариантов замены:
 
Офисная бумага. Важно, чтобы она была чистой (без чернил) . Бумагу обязательно нужно промазать растительным маслом с двух сторон.
 
Пакеты для выпечки. Упаковка готовой выпечки в супермаркетах состоит из плотной бумаги, которую также можно использовать по прямому назначению.
 
Чертежная калька. Предварительно нужно промазать растительным маслом.
 
Если перечисленных вещей нет, можно использовать противень, обильно смазанный маслом или кулинарным жиром. Дополнительно его можно просыпать панировочными сухарями или манкой, чтобы в дальнейшем было легче вынимать выпечку.

Answer 2

Пеку достаточно часто и никогда не пользуюсь никакой бумагой. Идеально чистый противень/сковороду/форму тонко смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой - ничего прилипать не будет.