Подскажите пожалуйста рецепт булочек без яиц кефира и творога

Answer 1

Ингредиенты:
    •    Мука — 500 г
    •    Вода (теплая) — 300 мл
    •    Сахар — 2-3 ст. ложки
    •    Соль — 1 ч. ложка
    •    Растительное масло — 50 мл
    •    Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
    •    Ванилин или ванильный сахар — по желанию (если булочки сладкие)
 
Приготовление:
    1.     Подготовьте опару:
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут, пока смесь не запенится.
    2.     Замес теста:
В просеянную муку добавьте соль, ванилин и постепенно введите дрожжевую смесь. Влейте растительное масло и замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
    3.     Оставьте тесто для подъема:
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1, 5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
    4.     Формовка:
Разделите тесто на небольшие шарики и сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 15-20 минут для расстойки.
    5.     Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
    6.     Охлаждение:
Готовые булочки остудите на решетке.
 
Советы:
    •    Для глянцевой корочки можно смазать булочки перед выпеканием водой или подслащенным сиропом.
    •    В тесто можно добавить изюм, орехи или цедру лимона для аромата.
 
Приятного аппетита!